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La Maison Manahan
La Maison Manahan, c’est avant tout une aventure humaine démarrée en 2019. Deux jeunes entrepreneurs réunis par la même passion : mettre en lumière le travail des éleveurs limousins à travers une offre 100% locale et artisanale.
L'histoire de la Maison Manahan
C’est une histoire de rencontre et de passion partagée qui est à l’origine de la Maison Manahan. D’un côté, Tom, boucher de métier et fils d’éleveur, baigne depuis l’enfance dans les traditions bouchères. De l’autre, Estelle, forte d’une expérience en grande distribution, rêve d’entreprendre autour des produits du terroir.
En 2019, leur vision commune se concrétise avec l’ouverture de cette boucherie-charcuterie-traiteur à Bellac. Une aventure chargée de sens : valoriser le travail des producteurs locaux et faciliter l’accès à une alimentation saine et savoureuse.
Transmission, savoir-faire et engagements :
Au cœur des engagements de la Maison Manahan, la volonté de transmettre un riche patrimoine culinaire. En perpétuant les gestes ancestraux de la boucherie artisanale, l’équipe insuffle un souffle nouveau à ce savoir-faire précieux.
Des apprentis formés avec passion, des interventions pédagogiques dans les établissements scolaires… Ici, on cultive l’art de bien manger en circuit court. Plus qu’un commerce, c’est un lien durable avec la communauté qui se tisse : soutien aux associations locales, livraisons de proximité, implication dans les projets du territoire.
Une boucherie résolument ancrée dans son époque, au service d’un futur plus responsable et gourmand.
Découvrez notre équipe
Tom
Tom
A la tête de la Boucherie avec son épouse Estelle, Tom insuffle depuis 10 ans sa passion du métier dans chaque pièce travaillée. Boucher depuis ses 18 ans, cet Anglais taquin n'hésite pas à concocter quelques spécialités british pour le plus grand plaisir des gourmets. Lorsqu'il ne manie pas le couteau, c'est sur le terrain de foot qu'il dribble.
Estelle
Estelle
Véritable pilier de l'entreprise, Estelle est la gestionnaire accomplie qui cadence la Maison d'une main de maître. Ancienne manager, cette rugbywomen dans l'âme saura vous accueillir avec son humour légendaire et un sens inné du service.
Nicolas
Nicolas
Boucher depuis plus de 20 ans, l'expérience chevronnée de Nicolas apporte saveur et précision aux créations de la Boucherie Manahan. Ancien collègue de Tom, ce passionné de la boucherie et de la pêche insuffle audace et créativité dans les recettes.
Frédéric
Frédéric, alias Nono
Petit-fils de restaurateur, la cuisine est une seconde nature pour Frédéric. Cuisinier depuis plus de 20 ans, cet amoureux des produits frais sublime les viandes et charcuteries maison avec un talent inné. Les amateurs de rugby et de vélo retrouveront en lui un interlocuteur de choix.
Natacha
Natacha
Avec son sourire ravageur et son humour communicatif, Natacha est la pétillante nouveauté de l'équipe après une reconversion professionnelle réussie. Ancienne éducatrice, cette passionnée de danse de salon et de rugby a opéré un virage à 180 degrés en rejoignant la boucherie il y a un an.
Oliver
Oliver
Apprenti depuis août 2024, Oliver est un jeune discret mais talentueux, d’origine anglaise, il adore être en France.
Passionné de rugby, cela lui permet de tenir sa rigueur au travail malgré son jeune âge. Passionné de boucherie depuis ses 11 ans, il a toujours voulu se diriger vers ce métier qui le passionne.
Passionné de rugby, cela lui permet de tenir sa rigueur au travail malgré son jeune âge. Passionné de boucherie depuis ses 11 ans, il a toujours voulu se diriger vers ce métier qui le passionne.
Louis
Louis
À seulement 16 ans, Louis est déjà un boucher hors-pair. 4ᵉ au concours national du meilleur apprenti en 2024, ce jeune prodige conjugue talents précoces et passion dévorante pour la boucherie et la chasse.
Maria
Maria
La doyenne de la boucherie, vous ne la verrez pas beaucoup, car elle est en cuisine avec Frédéric. Son poste : aide de cuisine, mais surtout sa spécialité faire les fabrications anglaises et également la pâtisserie salée. Passionnée de cuisine avec son binôme. Les deux ne peuvent que vous régaler.